En su opinión, si no comió nada desde que despertó, cuanto debe comer en el almuerzo?

• Más para compensar lo que no comió
• La misma cantidad que tenía planeada
• Si como menos voy a quedar con hambre

La respuesta correcta es comer no más ni menos de lo que tenía planeado

La alimentación se hace comida a comida

Veamos a continuación

Ayuno prolongado

Saltarse el desayuno y la merienda de media mañana equivale a hacer un ayuno prolongado.

Durante la noche consumimos energía sin tener alteraciones importantes del nivel de glucosa en la sangre.

Al despertar y comenzar nuestras actividades diarias el nivel de glucosa en la sangre, que ya está bajo, comienza a caer, apareciendo el hambre entre 1 a 2 horas después de despertar.

Si no comemos nada, buscaremos energía a partir del glucógeno en los músculos y el hígado, lo que ayudará a reducirlos y mantenerlos bajos para que el metabolismo continue invertido.

Si el glucógeno ya está bajo, buscaremos energía en los depósitos de grasa.

Ambas situaciones son extremadamente positivas.

Hambre elevado

Deve estar atento ya que, después de un período prolongado sin comer, el hambre se encontrará bastante elevado.

El hambre aparece en oleadas. Aparece por unos pocos minutos y luego desaparece.

Sin embargo, sin darnos cuenta, los neurotransmisores se van a cumulando.

Cunado vamos para la mesa el nivel de hambre estará bastante elevado.

El hambre nos obligará a escoger los alimentos que nuestro cerebro considera mejores para sacoar el hambre y nos “orientará” a servirnos poerciones muy generosas.

El cerebro nos impulsará a comer rápidamente. Al terminar es probable que todavia nos quede espacio para más y nos repetiremos.

 La hipoglucémia reactiva

La consecuencia es que caeremos en la temida hipoglucemia reactiva.

Guardaremos la mayor parte de lo que comimos.

 Al tener un aumento exagerado de glucosa en la sangre aumentará la insulina forzando a una queda rápida y exagerada del ala glucosa.

La consecuencia?: Dos horas después de haber tenido una comida abundante estaremos con hambre nuevamente. Comeremos lo primero que se nos atraviese.

Además, nos producirá una disminución de la capacidad física y mental. Lo más probable es que caigamos en el sueño típico por haber comido mucho.

Al guardar muchos carbohidratos como glucógeno, nuestro metabolismo dejara de preferir las grasas para volver a metabolizar principalmente carbohidratos

Al guardar glucógeno, la balanza lo evidenciará en la mañana siguiente.

La solución es fácil y simple

Planee su almuerzo como si hubiese tomado desayuno y haya comido una merienda a media mañana.

Se prepare para manejar el hambre elevado que estará sintiendo:

•  Comience por la ensalada. Sirvase una porción grande . Repitala si aun está con hambre. 
• Muchos profesionales aconsejan comer despacio. Si puede hacerlo, fantástico. El problema es que cuando está dominado por el hambre esto es dificil.
• Cuando termine la ensalada el nivel de glucosa ya habrá aumentado suavemente, haciendo que  el hambre desaparezca.
• Todavía le quedará espacio en el estómago para comer la porción de proteína y de carbohidrato.
• Ahora si podrá comer lentamente, disfrutando su almuerzo