Antes da Revolução Agrícola, alimentação a base de frutas, legumes, nozes, cogumelos e alimentos de origem animal.
Deficiências nutricionais e doenças não transmissíveis praticamente desconhecidas
Veremos que podemos desfrutar de todo tipo de comida
Basta nos aproximar as nossas origens

Desde a revolução agrícola, substituímos frutas e legumes por cereais, tubérculos farináceos, leguminosas, laticínios, açúcar refinado, óleos e gorduras refinados e destilados

Adicionalmente, estilo de vida moderno sedentária, com menos exposição ao sol, alimentos com aditivos e poluição ambiental.

Podemos desfrutar de tudo. Basta nos aproximar as nossas origens

Substituímos alimentos das origens, ricos em nutrientes, por:

Calorias Vazias: açúcar, óleos e gorduras e álcoois,

Baixa densidade nutricional: cereais, tubérculos farináceos

Densidade nutricional média: leguminosas e laticínios

Podemos desfrutar de todo. Basta moderar as Calorias Vazias e os alimentos com baixa densidade nutricional

Alimentos novos tem densidade calórica alta, favorecendo o consumo excessivo de calorias.
Podemos desfrutar de tudo. Apenas, moderar alimentos de alto teor calórico

As frutas eram a única fonte de carboidratos
Com novos alimentos (açúcar refinado, cereais, tubérculos farináceos, leguminosas e laticínios) caímos em overdose de carboidratos

Podemos desfrutar de tudo. Basta moderar carboidratos para inverter o metabolismo para queimar gorduras dos depósitos

Nas origens os alimentos de origem animal eram magros, não havia óleos refinados e tínhamos nozes esporadicamente.

Introduzimos:
Trans, altamente prejudicial: Reduzir
Ômega 6 de óleos refinados, Inflamatório: Moderar
Ômega 9 de azeitonas e abacate, saudável: Preferir, com moderação
Saturadas (animal ou vegetal), nem boas nem ruins: Moderar por serem Calorias Vazias
Ômega 6/3 elevada: Moderar Ômega 6 (óleos vegetais) e aumentar Ômega 3 (peixes de água fria (salmão, atum, sardinha), nozes e linhaça).

A alimentação e estilos de vida modernos nos Inflamaram

Inflamação crônica: Assassino oculto, responsável pela maioria das doenças não transmissíveis modernas.
A solução: Aproximar das origens, ricos em antioxidantes e anti-inflamatórios

Mudanças da alimentação e estilos de vida reduziram a flora intestinal boa, substituindo-a por microrganismos ruins e patogênicos.

Voltando para nossas origens, rica em fibras e polifenóis, manteremos as bactérias boas bem alimentadas e saudáveis.

Podemos comer de todo

Basta com nos aproximar da alimentação das origens