Rocambole (bolo) de carne

Carambole de carne

Vamos fazer uma receita saborosa, saudavel e flexível, na sua medida

As caraterísticas finais dependem do recheio

Base

Base bolo carne

Por porção

Calorias:                                   0000

Carga Glicêmica. g                 0000

Densidade Nutricional          0000

Ingredientes

Para 9 porções (30 g proteína)

 

  • 1 Kg carne magra moída (Só bovina ou misturada com porcina)

  • 2 ovos grandes

  • 3/4 xícaras farinha de rosca

  • 1 cebola grande picada

  • 2 colher sopa ketchup

  • 2 colher sopa mostarda

  • Sal

  • Pimenta do reino

Preparação

  • Mistura farinha de rosca com cebola, sal e pimenta

  • Incorpora a carne e mistura

  • Incorpora a mostarda e o ketchup e mistura

  • Incorpora os ovos batidos e mistura

  • Coloca sobre papel de alumínio e estique

 

Esta é a base para todos os tipos de rocambole (bolo) de carne

Molho de tomate

Molho para bolo de carne

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Ingredientes

Para 9 porções 

  • 1 pacote polpa de tomate (300 g)

  • 1 cebola média picada fina

  • 1 colher de sopa (14 g) de aceite

  • 2 dentes de alho picado

  • Manjericão

  • Sal

  • Agua

Preparação

  • Refoga a cebola no aceite

  • Incorpora o alho e continua refogando

  • Incorpora a pasta de tomate e aquece até ferver

  • Incorpora sal e manjericão

  • Ajusta a textura com água

Recheio – Legumes

Ingredientes

Para 8 porções

  • 150 g espinafre crua

  • 400 g Cenoura cozida

  • 200 g Abobrinha cozida

  • Orégano

  • Pimenta

  • Queijo ralado

Preparação

  • Coloca os legumes sobre a base

  • Enrola com o papel de alumínio

  • Coloca no forno a 180 C por 45 minutos

  • Tira o papel de alumínio e deixa dourando no forno a 180 C por 10 minutos

  • Divide em 8 porções

  • Cobre com 2 colher de molho de tomate

  • Coloca queijo ralado, com moderação

  • Enfeita com folha de manjericão

Recheio – Ovo, queijo e presunto

Ingredientes

Para 8 porções

  • 3 ovos cozidos

  • 8 fatias (160 g) queijo muçarela

  • 8 fatias (160 g) presunto

Preparação

  • Cortar os ovos pela metade e coloca em linha sobre a base

  • Cobre toda a base com as fatias de queijo e presunto

  • Enrola com o papel de alumínio

  • Coloca no forno a 180 C por 45 minutos

  • Tira o papel de alumínio e deixa dourando no forno a 180 C por 10 minutos

  • Divide as porções

  • Cobre com 2 colher de sopa de molho de tomate

  • Coloca queijo ralado, com moderação